古代米:赤米・香米・黒米等

古代米の栄養 赤米や黒米には、今の米には、無い栄養成分が含まれ健康に良い。 黒米は、滋養強壮作用を持つといわれ腎臓病に聞く、白髪が黒くなるなど 民間伝承も持つ。 理由としては、糖に含まれる栄養成分に各種ビタミン、リン、カルシウムなど含まれるため と考えられる。 生活習慣病や癌を抑える。抗酸化能を持つなど実はすごい米だったりする。 品種によって米アレルギーがに差があるといわれるが、私は、リスクを負うのであれば ・ユキノヒカリのようなアレルギー用の米を食べることを薦める。 嫌いになられたら困りますからね。