古代米:赤米・香米・黒米等

古代米：緑米とは 緑米とは、名前の通り、緑色のお米です。 緑米は全国でも生産量が少ない貴重な古代米の品種で、緑色の玄米の皮の部分にはクロロフィルという葉緑体に含まれている成分が含まれているため、緑色をしています。 見た目の関係や古代米特徴の栽培のしにくさで、恐らく今まで認知が低かったのでしょう。 緑米はもち米なので、すごくモチモチしています。 緑米の玄米部分は非常に柔らかくて白米のように普通に食べられます。 緑米も赤米・黒米などの他の古代米と同じく、玄米のまま食べられるとってもヘルシーな古代米です。 緑米には他の古代米同様、ビタミン・ミネラルが残さず含まれ...(続きを読む)